Μαύρο αλεσμένο πιπέρι - 100 g

Ακριβώς όπως το λευκό και το πράσινο πιπέρι, το μαύρο πιπέρι είναι ο καρπός του δέντρου της μαύρης πιπεριάς, διαφέρει σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης και στη μέθοδο επεξεργασίας. Το μαύρο πιπέρι λαμβάνεται με ζύμωση άγουρων μούρων και είναι το πιο καυτερό. Χρησιμοποιείται σε όλες σχεδόν τις κουζίνες του κόσμου.