Ανατολίτικα μπαχαρικά - 100 g

Αυτό το ανατολίτικο μπαχαρικό είναι ένα απαλά πικάντικο μείγμα που θα δώσει στα πιάτα σας ένα χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση εμπνευσμένα από τις κουζίνες της Εγγύς και Μέσης Ανατολής. Ο συνδυασμός κόλιανδρου, τζίντζερ, γλυκιάς και καυτερής πάπρικας, κουρκουμά, κύμινου, γαρύφαλλου και κάρδαμου δημιουργεί ένα πλούσιο και αρμονικό γευστικό προφίλ. Χάρη σε μια πρέζα μαύρο και άσπρο πιπέρι και μια απαλή πινελιά τσίλι, αυτό το μείγμα φέρνει μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά που θα κάνει κάθε συνταγή ξεχωριστή.
Τα ανατολίτικα μπαχαρικά είναι ένας ευέλικτος βοηθός για την παρασκευή πιάτων εμπνευσμένων από την εξωτική κουζίνα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα όπως:

Κρέας και ψάρι – δοκιμάστε σουβλάκια κοτόπουλου, παϊδάκια αρνιού ή ψητή πέρκα από τούρνα για τολμηρή γεύση.
Πιάτα λαχανικών - υπέροχα με ψητά λαχανικά, μείγματα ρεβιθιών ή ψητές μελιτζάνες και κολοκυθάκια.
Πιάτα με ρύζι - χρησιμοποιήστε το σε πιλάφι, μπιριάνι ή καρυκευμένο ρύζι ως συνοδευτικό.
Σάλτσες και σούπες - προσθέστε βάθος και γεύση σε κρεμώδεις και πυκνές σάλτσες ή σούπες.


Πώς να δουλέψετε με ανατολίτικα μπαχαρικά στη μαγειρική;
Αυτό το μπαχαρικό αναπτύσσεται καλύτερα όταν μαγειρεύεται. Προσθέτουμε το μείγμα στο σοταρισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στην αρχή του ψησίματος ή το τσιγαρίζουμε για λίγο στο λάδι. Για πιο ήπια γεύση, μπορείτε να το αναμίξετε απευθείας σε σάλτσα ή πιάτο κατά το μαγείρεμα. Αν θέλετε να φτιάξετε μαρινάδα, ανακατέψτε το μείγμα με λίγο λάδι, το χυμό λεμονιού και το γιαούρτι.